第28章 过冬的准备(4/4)

层粗盐，然后开始放白菜。

    秦朗干活仔细，一层层地摆放白菜，每放一层，就撒上一层盐，用手压实，让盐分充分渗透到菜叶中。

    最后，当缸里的白菜装满，在最上层压上一块大石头，确保菜叶在腌制过程中不会浮起。

    拿出往年用的厚布，将缸口密封，再用绳子扎紧，以防漏气。

    忙活完的两人拍拍手，接下来，就是耐心等待发酵的过程了。缸中的白菜会慢慢发酵，转化为酸爽可口的酸菜。

    三人一直忙活到傍晚，才将白菜全部处理完。