准沈清柯，“哥，你之前都会打猎，应该不怕杀鸡对吧？”
沈清柯点头，“当然。但是……射鸡跟杀鸡是两回事。”
“我以前听奶娘说过，杀鸡要先放血。在它脖子上先剌一刀，放完血再褪毛。不放血的话鸡肉会发黑。褪毛要用滚水……”沈清棠在野鸡附近比划着。
“好残忍！”李氏扭头不想看。
沈清棠：“……”
您在京城吃的时候可没想过残忍。
沈屿之则快速离开现场：“用开水拔毛是吧？我去提水。”
李氏紧随其后，“我去烧火。”
沈清柯：“……”
说好的一家人同甘共苦呢？
认命地拿起菜刀，在沈清棠不怎么确定的指挥下，按住鸡，闭眼在鸡脖子狠狠割了一刀。
结果手一抖，割偏了。
鸡毛又厚，没割破血管但是割痛了野鸡，惨叫着扑腾起来。
沈清柯吓得松开手，野鸡扑腾着跳起来要飞走。
好在它翅膀受了伤，爪子也被绑在一起，没跑远。
只会纸上谈兵的沈清棠也是头一次遇见这种情况，吓了一跳，不知所措。
沈清柯只得硬着头皮把鸡抓回来，按照刚才的步骤再来一次。
沈清棠感慨：“这鸡落咱们手里也挺惨的！死刑还得来两次。”
好在也只有两次。
第二次，有了经验的沈清柯一刀下去，鲜血四溅。
等沈屿之烧开水，野鸡的血也差不多放干净。
整只鸡丢在沸水里，浸泡一会儿，趁热拔了毛。
最后再在火上烧一烧碎毛，就成为一只能入锅的鸡。
就是有点小，褪干净毛，还没碗口大。
铁锅烧热放一点点油润锅，然后把野鸡放进去煸炒至变色，加热水，放入洗净的冬蘑开始炖。