把剔骨刀，削削砍砍，又刮刮摘摘。收拾快个小时，才算收拾干净。
收拾完猪头，夏守良又从储物柜子里取出各种调料，这里捏一把，那里抓一下，反正卓青远看不懂，也不搭话。
最后起锅，烧火。
又过半个时，卓青远坐在老伯在院子里，香气扑鼻。
“唉，大伯，你这手艺外不外传？”卓青远伸头向厨房里问着夏守良。
“想吃随时来吃，手艺概不外传。”
“那就麻烦了，我这往后天天杀猪，那么多猪下水，天天往外送，真够可惜的。我要是有你这手艺多好，直接开个卤肉店。”
夏守良抬头看了卓青远一眼，卓青远假装没看到，自顾自地掏出一支烟，扭头离开了厨房。
晚饭时，卓青远吃得不亦乐乎。夏守良的手艺，真是一绝。
卓青远提议，让夏七大伯把他们杀猪的下水都收来，自己卤好摆摊卖。夏家有手艺，他有现成的资源，互惠互利，合作共赢。
夏守良有些心动，厨师这一技能，传到他这一辈已成单传。他的两个儿子，只有大儿子传承他的衣钵，小儿子高中毕业就打工了。
卓青远的想法固然打动他，真要操作起来，他需要和儿子商量一下。
不过卓青远不强求，他只是碍于夏七的身份，想给夏家出点主意罢了。