外面买的豆腐没有什么豆腐味，不过可惜想法很好，真要做豆腐耗时间太长了，而且家里有太多好吃的没必要纠结于豆腐，所以这个白棉布就闲置了下来。
蒸煮干净后的白棉布铺在了蒸笼里，然后浇上一层薄薄的米浆，再打上一个蛋，大火蒸2分钟米浆就熟透了可以出锅。
成品是出乎意料的好啊，没有专业的工具，张强直接用锅铲划出一道道，直接用锅铲在布上一推，米粉就被完完整整的推走了，一点都不沾。
甚至张强用手捏住一丢丢的肠粉边缘轻轻一撕，长长的肠粉直接从布上揭了下来。
q弹、韧性十足。
张强已经等不及了，麻利的给肠粉配上酱料，然后一口下肚整个人都发出满足的轻叹。
他的手艺没有退步，甚至因为材料太好，这肠粉的味道还得到了进一步的升华。
严格来说这不是肠粉，而是叫布拉粉，是更传统的做法，可惜，因为制作的效率不行，于是用了棉布就被不锈钢托盘取代了。
不锈钢托盘蒸出来的肠粉会更嫩滑，但是在q弹韧性上却会差上一些。
张强的大学是在广府读的，大二的时候找到了一份宝藏兼职——给一个老字号的早餐店做服务员，虽然要起很早准备材料，要忙碌到八九点，但是不得不说在那里张强学到了很多东西。
至少张强会做10多种粥，还有包子馄，馄饨，河粉米线，以及各类的粉肠。
甚至张强把老板不外传的千层糕给学会了。
想起河粉和米线，张强眼眸子都亮了，如果用系统出产的大米做河粉，然后再来一个脆皮牛河，那该是合同滋味。
还有汤米线，各种各样的汤米线。
就是做河粉和做米线有点麻烦，毕竟很多东西都不太合适家庭来做，做少了不止值当费那个功夫，做多了吃不完也不好储存。
就像磨豆腐，磨10斤黄豆和一斤黄豆需要花的时间其实没有太大的差别，这是中间需要花的工序，时间太长了。
还得是商业化来操作，大批量来做，大批量的来卖……
商业化……也不是不可以呀。
他不是有一个粮食加工厂吗？饼干都做了，加一个米粉米线，加一个