我吃还不行吗?非要吓唬小孩。”
张强继续在厨房里忙碌,瘦肉爆炒芹菜,丝瓜炒瘦肉……野猪嘛身上脂肪少,能产出的肉大多数都是瘦肉,所以张强变着花样一口气做了10多道,
不仅仅用野猪王的肉来做,也用普通的野猪肉做,
野猪王虽然富含灵气,美味又好吃,但是也因为灵气太丰裕了,想一饱口福却不合适,倒是普通的野猪肉挺好的。
这次拿上来的牛肉是一块牛腩,所以番茄炖牛腩,清汤萝卜牛腩,牛腩焖土豆,每一锅都分量巨大。
同时张强也对普通的食材非常的不满,萝卜土豆还行,最不满的是番茄,番茄炖牛腩居然炖不出番茄味,要吃到番茄特有的味道,还需要加番茄酱。
简直离了个大谱。
另外还有鱼,还有腊肉,反正有啥食材就做啥,
菜有了自然少不了饭,但是张强不打算做单纯的白饭,而是选择了大锅焖饭。
大锅焖饭,这一首还是张强在老家的时候跟一个做乡村大席的大厨学的,可惜从来没有机会上手,毕竟人少了用不上啊。
大锅焖饭首要就是用一个大号的铁锅,6号别墅的一楼厨房梁永宽特地找人改装过的,标准的大酒店厨房后厨,大铁锅自然也有,先用油把锅润一润,然后烧开水,水开之后下米,然后不停的搅拌让所有的米充分受热,等到大锅再次彻底煮开,张强就在饭里面加入切好的腊肉,然后重新盖盖,转小火慢焖。
这里就很重要了,一般的大锅焖饭都采用柴火灶,因为柴火灶在转小火慢闷的时候,直接把柴火撤掉,依靠里面的火炭就可以均匀的把整个锅底烧热,这是所有的天然气灶做不到的。
但是难不倒张强这个伪武林高手。
真气一吐,锅的那一串火苗如同被拉长的面团,均匀的缭绕在整个锅底。
这一招是刘师傅在董姐家教过的,让整个锅均匀受热的方法,实操还是第一次,也没想到第一次就成了。
焖饭的时间需要10多分钟,张强的真气虽然有300多点,但是不足以为继,于是中途张强还不得不灌一口小蓝。
然后张强灵机一动。
“妹呀,哥问你个事儿。”