的。
不过被馋哭的不只是小孩,林半夏睡得迷迷糊糊的,小鼻子一耸一耸的贪婪的吸食着那霸道的香气,明明眼睛都没睁开,却手脚并用的,东碰西撞的从房间里出来了。
“哈哈哈,”张强大笑,把这小馋猫抱在怀里,在沙发上坐下。
“大张什么东西啊?好香啊。”
“黑豆炖田鼠,这一次买的黑豆质量不错。”
“我想吃,我饿了。”
“还得等会,火候还差一些。”
林半夏扁了扁嘴,无意识的擦擦嘴角的口水,在浓郁的香气里又迷迷糊糊过去了,只是哪怕睡着了小嘴都有意无意的开开合合,好像在品尝着什么绝世美味。
张强小女友的睡颜忍不住越来越唾沫,那小嘴也太诱人了,由于再三最终还是忍不住俯下了头,然后张强就被当成肉啃了……
……
黑豆不比红豆,黄豆和绿豆,没有那么鲜艳的颜色,但却有着更美艳的味道,但是口感上还是香味上,只需要给他们一点肉,他们飘香10里。
炖煮黑豆一定要用砂锅,煮开了一定要转小火慢慢的熬煮,等到那一层坚硬的皮慢慢开裂,把里面的淀粉在汤汁之中,和汤汁里的肉混合,吸收了蛋白质的成分,然后他就会释放出独属于黑豆的浓郁芬香,这种香气不仅能够激发人们的食欲,还能够让人感到舒适和愉悦,是绝大多数食材所做不到的。
很多人看到黑豆黑乎乎的,硬邦邦的,特别是煮出来的水都是黑的,就不喜欢,甚至很抗拒,那他们就错过宝贝了。
黑豆的蛋白质含量较高,碳水化合物较低,黑豆具有保护心血管、促进消化、降低糖尿病风险等功效。具体而言,黑豆富含不饱和脂肪酸、多酚等成分,有助于降低血脂和胆固醇,同时含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,帮助消化和排泄废物,
各种方面的好处多着呢。
就是做黑豆需要点耐心,也需要一点……肉,而且不能是肥肉,需要偏瘦的肉,黑豆则吸收了肉的精华,变得饱满圆润,入口即化。在炖煮过程中,黑豆的皮会变得稍微有些粗糙,但这正是它的特点之一,使得整个口感更加丰富。同时,炖煮的时间越长,汤汁越浓郁,口感也更加醇厚。