需要看到一眼就知道肯定刚刚好熟透，鲜嫩着勒，
最能展现张强手艺的是鸡骨头，鸡腿骨骨头中间还微微流着血，但是不多，说明张强这火候掌握的刚刚好，多10秒可能就有点过了，少10秒可能肉就有点不够熟。
董姐毫不犹豫的再给张强竖起一根大拇指，“白切鸡火候也刚刚好，这个速度是真正好的了。”
“是吧？嘿嘿，我还是第1次做呢！”
被夸赞了，张强也高兴，嘿嘿傻笑着，一点都不带谦虚的。
随着白切鸡被砍开，那种纯粹的鸡肉香味就愈发浓烈，哪怕以董姐的见识和定性，都忍不住悄悄咽口水，她已经没有手给张强竖拇指了，“鸡也选的也好，我都好久没闻过这么地道纯粹的鸡肉香味了，是在老家那边带来的走地鸡吧？”
“嗯，对！”
“看着不是三黄鸡或者清远鸡呀。”
不得不说董姐的眼光是真毒辣，哪怕已经杀好煮熟，现在都切开装盘了，董姐还是看出了这鸡的品种不对。
“奥，这个是芦花鸡，我们南方少见一些，老家那边特地养的。”
“嗯，鸡的品质好，但是做白切鸡还是三黄鸡或者清远鸡好些，起码装起来更好看。”
张强表示认同。
芦花鸡做白切，如果不想办法让鸡皮变色的话，那整个白切鸡都是惨白惨白的，在色泽上就差了一筹。
不过游戏里产出的就是芦花鸡，原本设定也是芦花鸡，张强也没办法呀。
要是能换就换倒是好了，起码两广这边吃三黄鸡或者清远鸡会更多。
哦，对了，清远鸡也叫麻鸡，两广很多地方都有养殖。
说几句话的功夫，白切鸡已经切好完成最终装盘。
真的太快了，两分钟不到搞定整个白切鸡。而且摆盘也相当不错。
因为张强家里只有一个人，碟子都没有太大的，4斤左右的芦花鸡家里平常装菜那种小碟子可装不下，所以张强还是装了两盘，正好每盘半边鸡，放在一起还挺对称的。
这刀功！董姐又把刚放下去的大拇指给竖了起来。
“你这刀工比那些卖烧腊的还好呢，”
“那是，前些时间没办法