式上，长春市政府领导、亚洲粽子食博会组织委员会主席以及各国嘉宾代表悉数到场。刘强中作为主办方代表，站上了讲台，他的话语铿锵有力：“今天我们相聚在这里，不仅是为了庆祝亚洲粽子食博会的隆重召开，更是为了搭建一个平台，让全世界的朋友们能够共享美食带来的快乐，深入了解粽子背后蕴含的文化价值。粽叶虽小，却承载着千年的历史沉淀和民族记忆，它连接着过去与现在，东方与西方。”
随后，韩国食品局局长金立玉、日本食品安全大臣小田喜郎、泰国国家旅游局局长巴巴堤、菲律宾食安局局长王林、越南食品联合局局长阮丰收、沙特酋长刘宾以及新加坡副总理李小龙分别上台致辞。每位嘉宾都在表达对中华美食文化的崇敬之情的同时，强调了美食作为跨文化交流纽带的作用。他们纷纷表示，愿意与中方一起努力，促进食品安全标准的提升，推动食品行业的可持续发展。
开幕式高潮迭起，精彩纷呈。表演者们带来了极具中国特色的传统文艺演出，舞狮、京剧脸谱变脸、古筝演奏……每一个节目都赢得了现场观众的阵阵掌声。其中，一组名为《粽情端午》的舞蹈尤为引人注目，舞者们身着华丽服饰，手持象征吉祥的艾草和菖蒲，以优美的舞姿演绎着端午节的习俗与传说，展现了中华儿女对传统文化的深深眷恋。
开幕式尾声，随着一声响亮的鼓点，一条长达百米的巨型粽子模型缓缓升起，寓意着本次亚洲粽子食博会的圆满成功。在场的所有人都为之振奋，欢呼雀跃，共同祝愿这场美食与文化的盛宴能够取得丰硕成果。
随后，嘉宾们在工作人员的带领下，步入了展厅。展区内，各类粽子争奇斗艳，从传统的红豆、蜜枣馅儿到新颖的芝士、榴莲馅儿，应有尽有。参展商家精心布置各自的展区，通过现场制作演示、试吃体验等形式，向观众展示了粽子制作的精湛技艺与无穷创意。
不仅如此，亚洲粽子食博会还设置了丰富多彩的互动环节，如包粽子大赛、粽子知识问答、文化讲座等，让参观者在享受美食之余，也能深入了解粽子背后的历史渊源和文化内涵。此外，展会还特设了“粽艺工坊”，邀请知名厨师现场教学，教授如何挑选优质材料、掌握粽子包裹技巧等实用技能，深受家庭烹饪爱好者喜爱。