适量的水，盖上锅盖焖煮 2-3 分钟，直到茄子变软。
加入炒好的肉末，继续翻炒均匀。
加入盐、糖、五香粉调味，翻炒均匀。
最后撒上葱花，出锅！
……
现在开始第六道菜——香辣鸡爪！
究竟是谁能拒绝鸡爪呢
香辣鸡爪口感软糯，味道浓郁，独特的鲜嫩口感，让人一吃就停不下来。
果提前将鸡爪洗净，剪去指甲，切成小块。
桑恬在锅中加水，放入鸡爪、姜片、煮至鸡爪变色，捞出沥干水分。煮的时间不能过长，不然影响鸡爪劲道的口感。
油热后，放入姜片、蒜末、干辣椒段、花椒炒香。
然后加入鸡爪翻炒均匀。
加入蔗糖、盐、五香粉，翻炒均匀。
再倒入适量清水，没过鸡爪，大火烧开后转小火焖煮 20-30 分钟，直到鸡爪软烂入味。
最后大火收汁，让汤汁变得浓稠。
一道麻辣鲜香，劲道紧致的香辣鸡爪就做好了。
……
第七道菜是卤香猪蹄……
第八道菜是红枣枸杞老鸭汤……