玖玖小说 > 都市言情 > 教授重生,我在1977上清华 > 第444章 宰相必起于州部,猛将必发于卒伍!(2/3)
留在非常原始非常初级的阶段,大多数工厂,都还是人治模式。在管理流程之中,存在很严重的浪费现象。不仅仅是物资成本浪费,还有人力成本浪费以及时间成本的浪费……生产流程不合理,效率低,产品质量合格率低,定价不合理等等,问题太多了。”

    “但是弘毅要是把这套算法搞出来,那几乎所有企业,甚至其他单位都能受益匪浅。”

    几名文科生似懂非懂的,严雪笑着说道:“文心,你这不解释还好,越解释我越听不懂……这个怎么算啊?”

    徐文心也有点卡壳,索性不管了,对刘弘毅说道:“主席同志,这是你提出来的,你自己来解释。”

    刘弘毅哈哈一笑,说道:“咱们举一个现实点的例子吧,比如说,好韵饭店。”

    众人顿时来了精神。

    他们去好韵饭店吃过饭,震惊于这个饭店的“奢华”和高档,也震惊于好韵饭店生意的火爆。

    现在刘弘毅拿好韵饭店来举例说明,他们就很感兴趣。

    “一个饭店,想要赚钱,无非就是控制成本,增加利润。这个道理大家都懂。但是细分起来,这中间的门道就多了。”

    “比如说为了减少人工开支,那就应该用最少的人来完成最多的任务。但是那样一来,服务质量就会下降,客人们的观感会变差,不符合好韵饭店高档餐厅的定位。”

    “如果一味的堆积人手,不但会让成本上升,而且人浮于事,职责不清,服务质量一样的上不去。”

    “因此,到底应该配备多少人才是最合适的,就很值得研究了。”

    “目前好韵饭店的服务员配置是这样的,每个包厢一个专职服务员,天字一号包厢两个。大厅则是每三张台子一个服务员,实行责任包干制。”

    “传菜部要多少人,清洁工要多少人,后厨要多少人,其他管理人员要多少人……这些都是学问。”

    “如果是一个经验丰富的饭店经理,他凭借过往的经验能够把这一切都安排好。”

    “但是金云峰,他是个菜鸟……”

    “菜鸟?”

    众人愣了一下。

    啥意思?

    刘弘毅笑道:“就是生手。他以前完全没干过饭店,所