所以调了三种备受欢迎的饺子馅儿,韭菜鸡蛋馅儿,白菜猪肉馅儿,还有一个就是三鲜馅儿的!
鸡蛋是今年新养的小鸡下的蛋,都收着呢,还一个没吃呢,就留着这一顿!
这一盆韭菜鸡蛋,一看就是鸡蛋多,韭菜少,这么奢侈,除了过年,平时都不敢这么吃!
白菜猪肉就不用说了,哦,猪肉,就是一开始养的那只黑白小花猪!
最后也不知道皮皮是怎么养的猪。
直接把小花猪养到了快500斤!
关键是杀完猪一看,还并不是全是肥膘,肥瘦均匀,味道更是一绝!
齐晓寒特意选择了前槽肉,也就是前腿肉来做饺子馅儿。
这块儿地方的肉肉质细腻,筋膜又少,做饺子馅儿更容易剁碎,吃起来口感也不柴,更好吃。
三鲜馅儿的猪肉呢,用的是五花肉,虽然比较肥一些,加上解腻的韭菜,还有新鲜的虾肉,中和一下,又香又鲜,简直不要太好吃。
值得一提的是,里面的虾用的还是龙虾仔!
前天,张张过来送海鲜的时候,送过来了一小群的龙虾仔,一个个的,只有巴掌那么大。
但是别看它小,但是很肥,吃起来也贼q弹,他们一人尝了一只,发现好吃之后,剩下的就留在过年吃了!
(′`)
这不,桃桃看到里面q弹的虾肉,都忍不住咽了咽口水!
“这饺子馅儿简直太好了,生的闻的我都想吃!!”
桃桃一边揉面,一边看着饺子馅儿,嘟嘟囔囔的!
别看一直在那嘟囔,眼睛也一直瞟着饺子馅儿,但是手下的动作一点儿没慢。
飞快地揉好面,揪好了剂子,欻欻歘的就开始擀饺子皮儿!
桃桃不会一下子擀好几个饺子皮儿。
也不知道为啥,明明自己的力气不大,但是每次擀了好几张饺子皮的时候都会粘在一起。
试过好多次,每次都是信誓旦旦地开始,急头白脸的结束!
最后,桃桃无奈地只能和自己和解!