馅放入盆中备用，林小钱拿出新鲜的香菇放在洗菜篮里，剪去根部，打开水龙头，淘洗干净。
起锅烧水，放入食用盐，水开后将洗干净的香菇倒入锅中焯水一分钟，捞出后放入凉水中晾凉。
在锅里放入猪油，小火融化成清亮的油液，放入一定配比的八角，花椒，桂皮，小茴香和干辣椒，小火慢炸，油温升高，香料的香味被激发出来，待到微微变色，用笊篱将香料捞出。
捞干净后，依次在油锅里下入姜末，蒜末和葱花，炸至葱姜蒜末微黄的时候关火。
林小钱将炸好的葱姜蒜油放置一旁自然晾凉，趁着这个间隙，将之前焯水的香菇控干水份，先切后剁，剁成玉米粒大小的小块，加入食盐和葱油后搅拌均匀放在一边备用。
接着，林小钱开始为肉馅调味。
她先将用猪油炸好的葱姜蒜末全部倒入剁好的肉馅中，然后用手沿着一个方向，快速将肉馅打散，一边快速搅动，一边摔打，肉馅开始变得越来越劲道。
随后，林小钱依照系统给的食谱方子，调配出调味料水倒入肉馅中，手法和 之前一样，继续搅动摔打，每搅打一下，肉馅就会变得更加紧实而富有弹性。
最后将香菇倒入肉馅，再次搅拌均匀，让香菇和肉馅完全融合，最后倒入芝麻香油就完成了。
她看了看时间，之前放入冰箱冷藏的香辣豆腐包馅料也差不多可以了，三种馅料已经全部准备妥当，可以开始包包子了。