我毫不犹豫地比了个七，说道：“不行，你这娃子太黑了。”
“不行，我告嫂子去了。”我故意威胁他。
“那不成，最低 75 折，不然我亏大发了。”朱永发一脸不情愿地说道。
就这样，经过我俩一番你来我往的拉扯，最终硬生生地把价格干成了 65 折。
老朱顿时一脸的苦瓜脸，嘴里还不停地念叨着。
谈妥价格后，我开始挑选菜品，挑了猪耳朵、无骨鸡肉、肺片、毛肚、牛肉、猪瘦肉。
只见朱永发拿起锋利的菜刀，将猪耳朵熟练地切成薄如蝉翼的片状。
接着，他有条不紊地加入石花、黄瓜丝、萝卜丝等配料，每一种配料的分量都拿捏得恰到好处。
然后，他拿起大勺，舀上几勺特制的酱料，双手迅速地搅拌起来，让每一片猪耳朵和每一丝配菜都充分裹上浓郁的酱汁，那香味瞬间弥漫开来。
处理鸡肉时，他先把鸡肉放入滚烫的油锅中，炸至金黄酥脆。
捞出控油后，撒上特制的调味粉料，放入袋中，用力地摇晃，让每一块鸡肉都均匀地沾上调料，香气四溢。
肺片则是按照夫妻肺片的经典做法。他把精心调制的红油、花椒油等调料淋在切好的肺片上，再加入蒜末、葱花等佐料，快速拌匀，那麻辣鲜香的味道让人垂涎欲滴。
毛肚的做法相对简单却也独具特色。
他用夹子夹好毛肚后，倒进香气扑鼻的辣椒面，然后把塑料袋系紧，不停地上下抖动，确保毛肚充分沾上辣椒面。
牛肉和猪瘦肉都是采用凉拌的方法。
朱永发将肉切成均匀的薄片，加入生抽、香醋、香油、香菜等调料，轻轻搅拌，使其入味。