江孜好笑的摇摇头，没多说什么，领着肖茹出门——这傻丫头也不想想，食肆那边除了她娘，还有女子与白策年纪相仿的？而且荷花银簪与林荷……这不是很明显了吗？
平时也常看到林荷与白策相处，两人相处得似乎挺不错的。
或许家里能有一段喜事了？
到食肆的时候，大堂没什么食客，林荷在后厨午膳营业准备，白策则在院子里看钱旭练拳，时不时提醒他动作的不贵放。
“姑娘，你们来了。”白策很快就看到江孜了，主动走上前来解释：“我想着咱们要出远门，常平镇这边加上钱旭也只有两个护院轮班，有些不太放心，正好过来看看他这段时间有没有好好练习，身手有没有长进。”
“还是白叔想得周到。”江孜笑着，并没有如肖茹的愿去问他那枚荷花簪子有没有送出去——这本就是人家的私事，如果成了自然是好事，若是没成，这问起来岂不是尴尬？
当然，江孜觉着成的可能性很大。
江孜也进了厨房，昨天她拿到珍馐记，就忍不住看到大半夜，找见了好几道她没做过的菜式，今天就想试试。
在后厨转悠了一圈，江孜有打算了，拿起一块粉嫩新鲜的五花肉，找了一处空闲的灶台，帮厨眼里有活，瞧见了立刻过来帮江孜生火，江孜没拒绝，拿起菜单将五花肉切成方方正正的四方形，放在一旁等炉火生好。
她要做的，叫云雾肉，书中记载，云雾肉在制作时因为熏烟缭绕，似云雾翻腾，故而得了云雾肉这样的美称。
云雾肉的做法倒是不难，总体就是三个步骤，一烤二炖三熏。
驴火升起，江孜便让帮厨去给林荷等人帮忙，她找了一根铁叉，将切好的正方形五花肉插在铁叉中，按照书上说明正好插在瘦肉之上，这样等到改刀切的时候印痕会弥合，肥肉难合，影响成品菜式的美观。
插好的五花肉被江孜放入炉火之上，将带皮的那一面烤至起泡便取下，放人提前让人准备的淘米水中，需得浸泡半刻钟的时间。
浸泡的时候，江孜先去舀了些炖了一碗的大骨高汤，又将八角、小茴香、花椒放入纱布中绑好，准备好姜片、小葱结。
等到浸泡时间差不多了，就把烤得焦黑的猪皮仔细