玖玖小说 > 历史军事 > 江家食肆经营日常 > 第467章 467、米面炸糕(2/3)
的,一路说过去,又不少人过来探看,看到最后江孜和傅怀瑾都淡定了——反正被多看两眼又不会掉块肉。

    “阿瑾,两大勺黄米面,两小勺白糖和猪油,加一大勺热水,揉城面团加红豆馅做成面饼,这些你都会了我就不管了,我直接去炸糕了。”江孜看傅怀瑾动作数量,又说了一遍做法,把做好的面饼子装好,去前头的大平地,那里有村民们准备好的铁锅,还有空闲的,正好给江孜用。

    米面糕是油炸的,饼子做好了,就可以起油锅了,油得没过米面糕才行,多一些才好,试油温的时候将筷子放下去,等筷子四周起泡就可以放米面糕了。

    米面糕的面是用热水烫过的,已经是熟面了,不需要炸太久,炸到两面金黄起泡,不过两三分钟就可以了,炸好久放在一旁的竹篓里,江母过来分发给村里的每户人,于晓静在偷吃被于婶说了两句,她还特有理的嘀咕:“米面糕就得趁热蘸白糖吃,凉了就不好吃了!”

    总归在吃的上面,于晓静总能找到自己的理由,且非常理直气壮。

    不过她确实没说错,米面糕就得趁热吃,炸得酥脆,一口下去酥得掉渣!

    傅怀瑾揉面包馅做面饼,江孜油炸,江母分发,三个人配合完美,虽说忙碌了将近一个时辰,但总算是完成了,忙到最后江孜都饿了,也捏了一块吃起来,酥酥脆脆的,得蘸着白糖吃,不然油腻了些,白糖的甜刚好中和了油腻的味道,傅怀瑾只吃了半个就不想吃了,觉得太油腻,最后江孜避开众人的视线,偷偷接过那半个自己吃了。

    这一忙就到了太阳快落山的时候,唱戏击鼓跳舞的,方山村热闹了一整天,这会还有人开始煮面条了——切得细细的肉丝,配上一把青菜,盖在面条上,浇上早上炖上的骨汤,一碗热乎乎的肉丝青菜面就好了。

    “来来来,吃完这碗社面,今天这春社日算是圆满了。”端起第一碗肉丝青菜面的是村长,他笑着同村民们打着招呼,最后端着面条来到了江孜和江母面前。

    “阿孜啊,多亏了你,给了村里人挣钱的机会,现在村里人的日子好过了许多,大家手上都有了些闲钱,这才把今年的春社日办得热热闹闹的。”村长很是感慨:“热热闹闹的好啊,来年才会更好。”

    “哪里是多亏我