玖玖小说 > 历史军事 > 江家食肆经营日常 > 第190章 素斋(四)(3/3)
到这句话的时候,江孜总觉得随车一起来的不止江源一个人。

    不过这也只是她一时的想法,很快就被她抛到了脑后,她满脑子都是罗汉斋素面。

    这道面食也是她从来没有做过的。

    面是早上现擀的细面条,非常的劲道,汤头要用不少食材——香菇泡发,香菇水留用,胡萝卜、杏鲍菇以及泡发的笋干切片,黑木耳切丝,豆泡一分为二。

    先将香菇水倒入清水中一起煮沸,另外起锅热油,将香菇、胡萝卜、杏鲍菇、笋干翻炒断生,将煮沸的香菇水倒入铁锅里,再加入笋干和黑木耳丝煮熟,最后加入适量的盐、白胡椒粉、酱油、白糖即可。

    另外一口小锅加水煮开下面条,面条煮熟沥干水分放入碗里,浇上素汤,淋上些许芝麻油,这份罗汉斋素面就做好了。

    江孜先煮了一人份的面条,一个人坐在院子里,美滋滋的先喝了一口汤——汤头是食材自然的清甜鲜美,非常浓郁,一点也不会让人觉得寡淡,菌菇的鲜、胡萝卜的甜、芝麻油的香、胡椒粉微微的辣,再加上适量的酱油和盐调味,所有的味道交融在一起完全不会让人觉得有一丝的不和谐,只给人一种丰富的味觉享受。