丝洗去血水，用盐、蛋清和淀粉抓拌上劲儿，这样炒出来的鸡肉才会滑嫩不柴，赵玉梅的做法应当与江孜的差不多，银芽脆爽，鸡丝滑嫩，清爽不油腻，确实是适合在夏季吃的一道菜肴。
江母就十分喜欢这道菜，还向傅怀瑾极力推荐了一番，他也很给面子的多吃了两筷子。
再说肖茹做的那一碗水蒸蛋也是真的很不错，看起来光滑细腻，完全不会像蜂窝煤一般坑坑洼洼的，吃起来也如看起来一般的又滑又嫩，入口即化。
当然。其他的菜也不错——林荷做了黄瓜拌豆腐，香菇蒸鸡，赵玉梅做了风味茄子，清炒空心菜，还有红烧肉。
别的暂且看不出来什么，但两人的厨艺在江孜这里可以算是合格了。
饭后，张氏领着众人收拾碗筷。
刚听说江家要去牙行买人的时候，张氏是有些焦虑的，她才刚来食肆帮工，才觉得日子好过了一些，这买了人不会就不要她来上工了吧？
得知这几人都是厨娘的时候，她才狠狠地松了口气，也不怪她多想，实在是家里太难了，她不能丢了这活。
江源要直接跟着傅怀瑾回私塾，这样方便也不用一大早的再送他，小家伙白天玩得乐不思蜀，这会要回私塾了，眼睛都红了，拉着江母不撒手，劝了许久，还是傅怀瑾这个做夫子说话管用，只是松了江母的手，又扯住了江孜的手，闹着要阿姐送他出去。
江母这个好脾气的都有些烦了，摆摆手让江孜送他们出去，坐在那悠闲的喝茶消食，江孜无奈的牵着那如同八爪鱼一般拽着她胳膊的江源往外走，傅怀瑾跟在他们身后。
“在私塾就不许这么孩子气了，好好念书，听夫子的话，不要调皮。”江孜摸了摸他的小脑袋保证:“阿姐有空就去看你。”
“知道了！”江源闷声闷气的应了，瞧着挺没精神的，江孜有些好笑，又看向傅怀瑾:“傅公子，早些回去，晚了也不安全。”
大华朝是有宵禁的，亥时开始到卯时结束，也就是晚上九点到凌晨五点。
不过乡镇偏远，宵禁倒是没那么严格，偶尔也能见到有人夜间行走。
再者现在离亥时还有一个时辰，也不担心什么，就是夜间总归不太安宁罢了。
傅怀瑾