40克的烟熏乌梅单独用水泡着，不过这里要注意的是，正常的真的烟熏乌梅在泡在水里之后是会有那么一点点微微掉色的
随后另起一碗山楂干70克，这里要注意的是不同的山楂干的酸度是不一样的，所以在后面用糖来调节就行，甘草两克，这个甘草呢，不能放的太多
毕竟这种草的味道是有一股比较浓郁的药味的，放多的话可能就会有比较重的药味，洛神花（玫瑰茄）15克，乌枣干20克
这边的乌枣呢，其实也有一股淡淡的烟熏味
随后桑葚干8克，陈皮5克，随后加入清水，没过食材
两碗泡进水里的食材，一同静置30分钟……
随后再拿一个小碗：酒制话梅25克，酒制杨梅30克，玫瑰花6克，干薄荷叶一克，这一碗的材料不用洗，不用泡，放在旁边备用就行
锅中加入能够这边几个人喝的清水，差不多每人一碗一共15碗水，将之前泡发30分钟的食材里面泡发的水给过滤掉，随后将这两碗食材都倒入锅中
随后开大火进行开烧，这里要注意一个很重要的点，这也决定了这一锅酸梅汤的味道好坏，熬酸梅汤是不需要盖盖的，这是非常重要的一点，一定要一直开着盖子熬
熬到什么程度呢？等到水完全沸腾之后，便将火转到最小火，然后紧接着再煮70分钟，70分钟后再将薄荷叶以外的其他食材全部倒入，紧接着就是再煮30分钟，在这30分钟后，再加入薄荷叶
随后便来到了糖的调式，在这里可以选用红糖加冰糖的配合，当然了，如果口味偏甜的话，也可以直接用白糖，但是要记住糖的总量最多不能超过280克，最低不能低于250克
随后将这糖也一并加入后，再熬个20分钟就可以了，关火后，等待锅中的应聘的冷却装入瓶子中，随后在冰箱冷藏一个小时后再在每一个人的杯子里放入冰块
因为主题是清凉以及解暑，所以我们的千师傅就想起来自己当年还没进入逐火之蛾，摆摊卖烧烤时隔壁那个买那个清凉玩意的老头，没错，那正是我们特别爱的小吃
这里也是因为他们是进行比赛的，所以已经算是要制作的原材料也是需要自己手动制作
冰粉