在工坊里做了一些小小的改变。
首先，在新建筑的这些房屋里，把加温和冷却系统完全隔离开，这样不光让冷却系统更加有效的降温，也就让这里工作的工人无法了解其中的真相，毕竟赵旭这一次让工坊里的所有工人每人只负责一项工作，关于其他项目的事情，无需再询问管理。这样不光能够大大提升酿酒的效率，也杜绝这些酿酒的工人，把技术学了去。
当然，在灌装提纯后白酒的屋子里，还是要选择一些老员工，这样不光增强了酒坊里的隐秘性，大大降低了酒水制造的一些机密成分。其实，在宋代，中国的酿酒业基本没有太大的出入，基本上每个酒坊之间也无需互相侦探，大致酿造出来的酒水基本都相同，无非谁家做的精细一些，自然酒水的浓度也会好一些。
像赵旭这种提纯的高度酒，短时间内还没有被人知道，现在即便和这些工人讲述一些原理，他们也不理解其中的意义，再加上赵旭故意对他们进行遮瞒，就算这些工人离开这里，到其他的工坊去工作，也无法把这种十分简单的蒸发冷却工艺讲述清楚。
随后，赵旭又给舅舅留下了许多钱，让他大量采购粮食和马车，必须保证酒坊大量生产，同时，必须大量囤积粮食，以备后面的不时之需。刚开始，王强听说外甥要自己大量采购粮食，也不清楚赵旭要做什么？知道赵赵旭的酒水十分好卖之后，也就是想着多多囤积多多制造，自然照办也就是了。
酒坊大量收购粮食，这可是天经地义的事情，有了这个招牌，赵旭短时间就会囤积大量粮食，在这个时代里，必须拥有足够的粮食，才有足够的底气，既然暂时自己无法收回属于自己的房产和土地，也只能利用这些钱财大量囤一些其他的物资。
安排好大王庄扩建酒厂的事情，赵旭就一行人准备返回赵家集。结果出了大王庄没多远，由于这一行都是年轻人，刚才一直在夸赞自己的战马多么优良，就想借助在这空旷的地方，大家比试一番，赵旭自然也被他们挑起了比斗的欲望，于是大家找了一处比较宽广的大道，就开始比赛，看看自己战马的速度。