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本章里面，云迹星告诉郁如要多吃豆制品，能补充营养。那么，吃豆豆都能补充什么营养，有什么好处呢？
民间有“每日吃豆三钱，何须服药连年”、“五谷宜为养，失豆则不良”“豆子是地里长出来的肉”“吃豆豆，长肉肉，不吃豆豆精瘦瘦”等说法。从这些流传已久的俗语，我们就知道，豆类是怎样的宝贵。
豆类的蛋白质含量最高可达40左右，而且其蛋白质的氨基酸很接近人体的需求，营养价值比肩肉类。
除了蛋白质，豆类食物里面还含有较多的卵磷脂、植物纤维、低聚糖、植物甾醇、大豆皂甙、钙、磷、钾、镁等营养元素。
这些元素各司其职，帮助我们对抗着不同的疾病。有的帮我们降低胆固醇，减少心血管病的风险；有的促进肠胃蠕动，预防便秘，降低结肠癌的风险，维护我们的肠道健康；有的增强我们的免疫力；有的具有明显的抗诱变作用，帮助我们减少乳腺癌、大肠癌、前列腺癌等癌症发生的可能；还有的豆豆（豆科大豆属植物），含有较多的大豆异黄酮，这是一种植物激素，能补充女性的雌激素，还能缓解更年期综合征跟骨质疏松。
我国很久很久以前，就发现了吃豆类食物的好处，了解中国通史就知道。我国的豆类栽培史已有几千年，很多豆子都起源于我国。从“红豆生南国，春来发几枝。”“种豆南山下，草盛豆苗稀。”等诗词都可窥见，数千年前，豆豆就已经被我国先民所知。
以大豆举例。我国是大豆的起源国，也是世界公认的大豆原产国，种植历史已超过2000年。
新中国成立以来在黑龙江宁安县、吉林省永吉县发现2600—3000年前的碳化大豆，在洛阳皂角树遗址发现距今3600—3900年的大豆籽粒，在内蒙古夏家店下层文化发现距今3500—4000年的碳化大豆。这些考古发现，便是我国乃是最早种植的大豆的有力事实和证据。
在二十世纪60年代之前，我国大豆种植面积、总产都居世界首位，目前总产居世界第四位，种植面积居第五位。我国先民很早就采用留优汰劣方法改良大豆品种，也是最早采用现代遗传学方法培育大豆品种的国家之一。
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