“怎么讲？”张老樵是越听越饿，越饿还越想听。
“光说这鸭子就不一般。”宛儿介绍道，“北京这地界儿，太旱，不方便养鸭，唯有北京城东的通州，得运河之便，渠塘交错，适合蓄鸭。正是因为有了运河，南京的鸭才随着漕运来到了北京，在北京城东的通州繁衍了起来。”
“不就是北京鸭是南京鸭的儿孙嘛！”张老樵不屑一顾，“有什么不一般的？”
“这烤鸭之前，需要填鸭。”宛儿继续说道，“这填鸭，最好专门找那种纯白色的鸭子，然后用麦面或者高粱米，加上一些饲料，揉成个圆条状，张其口而填之。掰嘴、塞食、捋脖、复填，直至填满，然后把鸭子驱走。此流程，一日三次，不过数日，这鸭子就又肥又大了。”
“按你这么说，这烤鸭还挺复杂，没等烤呢，先虐待上了小动物。”张老樵吐了吐舌头，“可怜这些小鸭鸭了。”
“这么说，您老人家对烤鸭是不感兴趣喽？”张宛儿看着张老樵嘴角那一丝不易察觉的哈喇子，问道。
“那可绝对没有，绝对没有啊！”张老樵连忙矢口否认，“这可怜归可怜，吃还是要吃的，弱肉强食，也是自然规律。”
一个高大的门楼，此刻立在了张宛儿和张老樵面前。
三层的飞檐歇山式建筑，柱、门、窗皆朱红色，檐下梁枋饰以蓝、绿两色图案，顶有绿色琉璃瓦，饰有望兽、脊兽。
如此恢宏的城楼，也只有北京才有。
北京，西直门。