快那头野猪身上的棕毛被烧撩了个干干净净，露出了这只野猪原本的皮肤。
这只野猪的皮肤竟然是粉白色的，起码从外表上看，那可比在超市里面买的猪肉，品相要不知道好上多少倍。
火焰在王宁的控制下开始由火变小。
刚刚大火的目的，只是为了烧棕毛，要是继续用那么
大的火焰，外面烤糊了，里面的肉都可能还是生的。
所以这个时候，就需要用小火，慢慢对其进行烤制。
此时才是真正考验烧烤师技术的时候。
火焰如果大了，会导致外熟内生。
火焰如果小了，温度得到有效的传递，费时费力不说，也会出现外熟内生的情况，甚至还会严重影响山肉质的口感。
这一点，王宁自然是十分清楚的。
王宁一边控制着火焰，一边翻转手中的长剑，整只野猪也随着长剑的转动而转动。
一边转动，王宁一边手持着一柄菜刀，不时在它的身上剌上一刀。
这有两个目的。
一来是时刻观察里面肉的情况，好更好的控制火焰。
二来，这样做会让封在猪皮时面的猪油跑出来，用它本身的脂肪油，来给它本身提鲜，颜色也会更加的鲜亮、好看。
不到一刻钟，这只野猪的身上，便被剌了十几刀。
刀口整齐无比，连切口深度都恰到好处，好似卡尺量过一般。
新鲜的脂肪油布满整只野猪的表皮，将整只野猪烤成了焦黄色。
焦黄色的表皮上滋滋冒油，看起来是甚是诱人，香气此时也逐渐开始弥漫开来。
看已然烤的差不多有六七分熟了。
王宁便从储物袋里，拿出他早就已经准备好的调料，向这只半熟的野猪身上撒去。
一边撒，王宁一边转动剑柄，让这只野猪逐渐入味，直至将其完全烤熟。
又约莫过了有一刻多钟，整只烧猪
才算彻底烤熟。
王宁收起火焰，徒手在上面撕下一小块肉，放在嘴里尝了尝。
嗯，外焦里嫩，咸淡恰到好处，吃到口中更是满口爽滑的肉香，一点也不觉得肥腻，比王宁像中还要好吃