国营餐馆,尤其是小餐馆,利润很低,甚至每个菜的价格,都被总公司定死了。
微薄的利润还要发几个人工资,的确不是很容易!
陈锋看了看餐馆屋顶露台,建议道:“你可以在露台种一些白菜、韭菜,这样也就不用采购原材料。”
“再说了,如果用馒头的价格卖菜包子,买的多,就算利润少,积少成多,说不定也可以提高你们的业绩。”
“反正你们不是很忙,种点菜补贴店里,说不定还会被总公司列为榜样!”
郑二牛怦然心动,出来看了看二楼的露台。
餐馆是三层的小洋房改造而成,一层是厨房、用餐区,二楼是仓库和办公室,三楼阁楼是宿舍。
二楼临街有一块长三米、宽一米多的露台,以前是屋主人晒衣服、种花草的地方,现在变成了晒鱼干。
“这个倒是可以,嘿嘿,能节省不少菜钱。”
郑二牛伸着脖子看了看车斗,说道:“你这袋子里还有东西吧,再给我一些,戏剧学院的教授们、学生们都爱吃肉。”
他一边说,还拿出一个牌匾挂在门口收银台墙上。
“今日有肉”!
都不用写先到先得!
不论是体校的老师,还是戏剧学院的师生,收入水平都不低。
是的,戏剧学院的学生也有额外收入的,他们外出表演是有津贴的,虽然分配到个人不是很多(对比工人来说相当低),但大家凑一下还是可以吃一顿不错的聚餐。
陈锋摇头道:“里面是水果和蔬菜,不是肉。”
“你还是先把这只野鸭卖出去吧。”
郑二牛提起野鸭子,还算很满意,不亏三块钱。
全聚德一只完整烤鸭也不过是七八块钱,这只野鸭子明显有点太肥,足足有一斤多重,已经快追上肉鸭的六七成重量。