“米斯尔大人,你怎么做到的,为什么青衣菜被切一下,苦涩就消失了!”
“还有,还有,您的调味是怎么做到那么细腻神奇的,我甚至尝到了风景如画的感觉!”
先前傲气的厨师长女士,此刻脸上全是恭敬,在厨艺的领域,她被范伟彻彻底底的征服了。
人们总会对与自己能力差不多的人,产生竞争意识,却会在被尊称为‘神’的人物面前,顶礼膜拜。
争斗与服从,如同一组矛盾的基因密码,从原始蔓延到现在依旧不例外。
征服之美,暴力之美!从不乏人欣赏!
而如果说肌肉与高大是压迫的象征,那此刻的米斯尔·范,在厨师女士眼里,就是遮天蔽日的巨人!
但这个‘巨人’,却似乎有颗温柔的心。
“青衣菜的处理,是因为刀法的原因,苦涩味来自于细胞壁破裂,流出的细胞液。”
“只要能将菜片切得精细巧妙,尽量不损伤细胞,就能将苦涩压住,同时在咀嚼时作为细微的风味释放出来。”
范伟举起菜刀,示范着切了一下,一棵青衣菜纹丝不动,除了表面好像多了一些细如波浪的花纹。
莫瑞卡屏住呼吸,有些疑惑的用手指点了一下,整颗菜就像是坍缩一般,在餐盘中化作一张‘照片’。
一刀,几十万片精准细分,冷汗渗了出来。
即使在这个奇幻的世界,接近细胞级的手工切割,也实在太过魔幻了一点
虽然不太明白范伟所说的细胞是什么,可厨师女士凭借直觉也知道,那可能是比沙子还要微小的东西!
真的不是美食之神吗?
她沉默怀疑着,决定不管怎样,以后做菜时都诵念米斯尔·范大人的名号试试
“还有调味的方式,其实食材也有光谱哦”继续讲解心得。
范伟从不私藏自己的技巧,几乎纤毫毕现得把他的发现讲出来,但奇怪的是,莫瑞卡女士好像并不是很想学的样子。
唉,果然,作为厨师的大家,都有自己的骄傲啊!
她一定是想研究更厉害的方法吧!
带着敬佩,范伟看向眼神放空的莫瑞卡女士,而正努力听讲,却几乎无法理