然容易有焦味。”沈晖说，“炒到散发出香味就好。”
【纯豆香。】
【血豆重新登场，用它做的豆腐乳特别的好吃。】
【去官网看了一眼，预售又空了。你们这些虫是魔鬼吗？埃尔德美食，我提议每个虫限购。】
【之前是用豆腐乳做蜜汁叉烧的酱汁，这次好像是用血豆本身呢。】
“不是的，需要稍微加工一下。”沈晖回复这条弹幕，“将炒好的血豆放入筛网中。”
沈晖将血豆放入筛网中，来到水池边用清水冲洗。
“这一步是为将血豆清洗干净。”沈晖接着将血豆倒回锅中，往锅中加入清水。
“水刚刚好将血豆完全浸湿即可。血豆煮到可以用手捏成泥的程度就行。”
过了两分钟，沈晖用勺子捞出几粒血豆用清水冲一下，确保不烫后用手轻轻碾压。血豆十分的软糯，不需要用多少力气便被捏成豆泥。
【我这，额，我先下线。】
【准备开破车的，友情提醒一句，今晚雄保会官方在直播间，祝你好运。】
沈晖用筛网捞起血豆等滤干水后，将血豆放入另一个锅中。
“调成发酵模式，时间的好，不需要太久。”沈晖很快就把发酵模式选好，锅开始运作。
就三分钟左右，沈晖将锅打开。
“现在是调味，往其中加入盐、姜、蒜还有胡椒粉，将它们搅拌均匀。”
“搅拌均匀后，将模式调成晾晒模式。”
【艾尔阁下，这种酱料有名字吗？】直播间的用户问的是这种只用血豆制成的酱料。
“有的，我称其为豆豉。”见锅的晾晒模式已经结束，沈晖便打开。
一股浓郁的豆香带着点点咸香的味道，在直播间蔓延开来。
【我本来以为晒干的血豆会是红色，万万没有想到。】
【是黑色的。】
“对，豆豉做出来之后是黑色的。”沈晖拿出一个空罐子，将豆豉倒入罐中，很快就装好几瓶。
【我知道，我来说。看艾尔阁下的表情，所有美食的前期准备工作已经完成了，接下来是烹饪时间。】
【开始期待了，准备学会回去