，鱼我已经弄好了。”
“行，剩下的就交给我吧！”
黄蔚敏接过刀后，感觉不是那么锋利，又反复磨了磨，这才开始切鱼肉！严初九在一旁看着，然后不赞感叹这个表姑的刀功了得。
每一片鱼肉都切成均匀的薄片，用薄如蝉翼来形容也不夸张，透过光线甚至可以清晰地看到鱼肉的纹理。
切好的鱼片，被她整齐地摆放在事先准备好的瓷盘上。鱼片刺身切好后，黄蔚敏开始调制酱料。
小半碗酱油，加入少许的味精增添甜味，再滴入几滴柠檬汁，既能去腥又能提鲜。
酱油之外，还放了一些芥末。
其实要是在日料店，她会选用现磨的山葵泥！
山葵泥辛辣清新的味道，与鲜嫩的真鲷刺身从来都是绝配。
不过严初九这里没有，只能用合成的芥末。
做完了刺身，她就开始制作鲷鱼寿司。
严初九这里没有寿司专用米，只有短粒的珍珠米，勉强也可以替代。
叶梓做饭不太行，但递个盘子，拌个酱料，煲个饭什么的自然不在话下。这会儿，她已经将饭煲好了。
做寿司应该要加专用的寿司醋，但严初九这里没有，只能用陈醋替代。
黄蔚敏将少量陈醋加进热饭里，然后用木勺迅速搅拌均匀，让每一粒米饭都能充分吸收陈醋的酸味。
之后她就想用海苔将米饭卷起来，可是严初九这里也没有海苔，只有紫菜，只能又勉强拿来替代。
她将紫菜揭成薄薄的一层，然后把拌好的米饭均匀地铺在上面，用手轻轻按压，使米饭平整且紧实。
在米饭的一端放上切好的真鲷肉块，然后又添加一些黄瓜丝、黄萝卜丁等配菜，以增添丰富口感。
最后，她将其慢慢卷起来，边卷边用力按压，确保寿司卷紧实成型。
卷好后，用锋利的刀将寿司卷切成均匀的小段，每一段寿司都呈现出饱满的外形。炭烤与天妇罗，严初九就觉得没什么好学了，因为跟自己平时做的烤鱼与炸鱼没有多大的区别。
只是黄蔚敏的做法更考究，也更精致罢了。
到了中午十二点多，将要开饭的时候，叶梓的两个哥哥来了