城里来的妹纸。
严初九忙活的同时，不忘打探许若琳的底细。
许若琳对他毫无防备，问什么答什么。
知无不言，言无不尽！
原来许若琳还在上大学，平时不住在海源市，跟随着父母在惠城那边生活，现在是放暑假了，回来陪她退休在农村养老的爷爷。
问答之中，鸭子身上的羽毛被两人拔光了，但上面还有些绒毛没去干净！
这些绒细长又接近透明，并不是那么容易找到，可吃的时候就很影响美观。
许若琳几乎把眼睛贴到鸭子身上，想将绒毛全都拔干净，可拔了一根又发现一根，感觉怎么也拔不完似的。
严初九见状就笑了笑，“牧马妹，你退后！”
许若琳不知道他要做什么，但还是配合的退后两步。
严初九拿来瓶散装高度白酒，在鸭子表皮上涂抹了一圈，打火机点了下。
“轰”一声轻响，整个鸭子亮了一下蓝色火焰。
当许若琳再凑上去查看的时候，发现整个鸭子已经白溜干净，看不到一根绒毛了。
“哇，小九哥，你好厉害呀！”
严初九没感觉这有多厉害，只是基本操作罢了！
不过被许若琳崇拜，感觉就挺开心。
之后他就系上围裙，麻利又熟练的将鸭子斩块。
热锅下油，把鸭肉放下去，煸炒出多余的水份。
当鸭皮鸭肉呈现出金黄色泽，焦香也开始弥漫开来的时候，水份已经没有多少了！
严初九感觉火候差不多，便开始添加事先准备好的佐料。
姜片、葱段、八角、桂皮……这些都是给鸭肉增添风味的伴侣，像绿叶配红花。
最主要的当然还是啤酒，两罐青岛纯生，直接全部加进去，也不用再放水了！
烧开之后加盖转中火焖煮，让鸭肉充分吸收啤酒的香气。
焖至入味后，撒上一些盐、糖、生抽等调味料，搅拌均匀，改为小火慢炖。
严初九趁着空档准备别的菜肴。
随着炖煮的时间一分一秒地过去，啤酒鸭的香气逐渐在厨房中弥漫开来，那独特的香气让人垂涎欲滴。