孙朝阳女儿已经开始吃辅食了，刚开始杨月娥担心小孩子消化功能差，直接吃粮食怕出问题，就弄来米汤喂。
八十年代没有电饭煲，做米饭全靠土灶或者蜂窝煤炉子，程序也很繁琐。需要先把大米放进锅里煮到六成熟，然后在一口面盆上放上簸箕，把米饭倒进去沥干。
这个火候要掌握好，火候不到，蒸出来 的饭硬，口感差。火候过了，则变成粥，也没办法吃。
沥干后的半熟米饭这放在甑子里蒸，这样弄出的饭粒粒饱满，味道极佳。
这就是四川人口中的甑子饭。
甑子里虽然带着瓦字旁，但却是杉木做的两头敞口的木桶。木桶用蔑片固定，里面卡着一个竹片做的拦网，上面覆盖着白纱布或者抹布，半熟米饭放上面蒸上半小时就好。
没错，这就是一个大号的蒸笼。
因为程序繁琐复杂，以前蒸饭也很考手艺的。姑娘如果能蒸得一手好米饭，说亲的时候也能找到好婆家。
另外，四川很多小镇都叫甑子场，也不知道是怎么得名的。孙朝阳猜测，大约是说这地方小，比甑子大不了多少吧。
在四川的大伙食团，则把米饭放进长方形的白铁皮匣子里蒸熟。工人来打饭，问清楚要买几两，炊事员就拿个竹片在里面划下一块，通常是三角形的。
孙朝阳以前在砖瓦厂上班，遇到工作忙的时候，也去食堂打饭吃。他年轻力壮，特别能吃，每顿都要打半斤。不够吃，就打六两七两。然后发现，半斤六两七两好像没多大区别，气得他还和炊事员吵了两回。
蒸饭时沥下来的汤汁就是米汤了。
这玩意儿不咸不甜，却带着粮食特有的香味，很浓郁。大伙儿通常都会用米汤泡饭，吃进肚子里那叫一个舒爽。
更奇怪的是，你如果吃得太饱，撑得难受，喝一碗米汤下去，片刻就舒服了。所谓，原汤化原食，古人诚不我欺。
米汤究其成分其实就是淀粉，搁面盆里片刻，上面就会凝一层薄膜，薄如蝉翼。
于是，杨月娥就小心地用筷子把那层米糊挑起来，喂进小喜悦嘴里。
小丫头吃得那叫一个痛快，不停吧唧嘴。
吃了几日米汤，杨月娥觉得这点热