刘家庄一带现今生存200年以上的老梨树也有一两百株了。
在京城流传着这样一句话：“正宗京白梨在军庄，极品京白梨出刘家庄”，京白梨异地栽种口味也立变，因此，刘家庄特有的水土便成为孕育正宗京白梨的必要条件。
京白梨是唯一带“京”字的著名地方原产特色水果，凡是吃过京白梨的人，都会回忆起那香喷喷、甜滋滋的味道滋味。
由于原产地产量奇少，京白梨历来备倍受珍视。
相传清乾隆朝末年，大臣和珅在香山偶然遇一卖梨人，买到了堪称天然美味的梨子，便献给了皇上。
乾隆皇帝也很喜欢这种美味的梨子，和珅便奉命苦寻，终于在京西刘家庄一带找到了原汁原味的京白梨。
据说最早一株受乾隆皇帝钦封的梨树叫“老君树”，后来清朝历代皇帝都曾钦封过刘家庄的这颗老梨树。
据记载，京白梨自清代同治年间始即为宫廷贡品，很得慈禧太后的喜爱。
刘家庄自确立深耕水果种植业的蓝图以来，便积极行动，对本土珍稀特产实施周密保护策略，同时稳步扩大种植版图。
在这片土地上，历史悠久的“京白梨”古树，被精心呵护起来，待将来，准备与周遭蓬勃发展的新梨园共襄盛举——办成一个每年都要举行的“梨花节”，届时将满山遍野绽放洁白如雪的花朵，吸引四方来客。
如果说京白梨是以果实的颜色而得名，那么刘家庄引进的著名f山“磨盘柿”就是以果实的形状来命名的了。
京西南、京西北是京郊地下热能分布最广的地区，自然条件特别适宜柿树生长发育。
尤其是张坊镇的磨盘柿，更是个儿大、色艳、皮薄、汁多，因其果实缢痕明显，位于果腰，将果肉分成上下两部分，因形似磨盘而得名，自古就有“色胜金依，甘逾玉液”的美誉。
明万历年间编修的《f山县志》也记载，“柿为本境出产之大宗，西北河套沟，西南张坊沟，无村不有，售出京城者， f山最居多数，其大如拳，其甘如蜜。”
相传明太祖朱元璋年幼家贫，一天流落到f山大峪沟村，已两天没吃饭的他忽见东北角柿树枝上丹红点点，原来是霜柿正熟。