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在北方秋季京秋水果盛宴中，苹果是当之无愧的主角儿。自古以来，京西地区就有苹果福地的美誉。
巍峨壮美的燕山和太行山交汇会于刘家庄西北部，形成绵延百里的狭长山前暖带，温榆河发源其阴，白河横贯其阳，润泽着山脚下这片适宜苹果生长的“风水宝地”。
这些年，京西刘家庄盛产的苹果多为“国光”小苹果，尚未引进后来的“红富士”品种。这“国光”小苹果，滋味独特，甜中微酸，令人回味无穷。
刘家庄凭借科学的栽培技术，每亩地能收获3000至5000斤小苹果，产量惊人。
目前，全地区已种植超过三十多万亩的苹果，年产量高达上百万吨，成为远近闻名的“苹果之乡”。
苹果这种水果可是好东西，不仅产量大，它还可以用来做成苹果酒、苹果醋、苹果片、苹果酱。
刘家庄的酒厂自己食品厂，就生产了大量以苹果为原材料的各类食品。
将苹果切成薄片，低温慢烤，制成脆片，既可作为零食，也是下午茶的好伴侣。
还可以将苹果压榨成果汁，经过发酵，制成苹果酒，既有苹果的香气，又有酒精的微醺。
苹果发酵后制成醋，不仅可以用于烹饪，还能作为健康饮品，帮助消化，提升免疫力。
将苹果切丁，加入糖和柠檬汁，煮至软烂，制成苹果酱，可以涂抹在面包上或作为烤肉的调味料。
“刘家庄食品厂”的苹果制品系列，不仅风靡本土，更在东欧地区赢得了‘老毛子’们的热烈追捧。
东欧人素来对美酒与甜品情有独钟，然而其重工业强盛之下，轻工业却略显薄弱，这为擅长轻工业的夏国企业，尤其是刘家庄的食品制造商，开辟了广阔的市场空间。
去年，仅刘家庄一地，便实现了高达12亿卢布的食品出口额，其中，以苹果为核心原料的产品更是占据了出口总额的逾三分之二，成绩斐然。
如果说苹果是百姓果盘中的常客，那么产量稀少的京白梨就是市民舌尖上的稀客了。
起源于刘家庄地区军山青龙沟(合并而来)的京白梨，最初的一株是生长于沟中低洼有水处的自然实生树，算来已有400多年的历史了。