们有句古话画猫不成反类犬，以前华莱士没来的时候，我觉得麦当劳的汉堡都是非常好吃的，但是真当尝到了华莱士以后，我才明白两者的差距有多大。”
“麦当劳虽然说并没有这个事情，华莱士也公开说这个都是子虚乌有的，是一些人随意臆想出来，安到他们头上的，他们并没有过这段经历，但是实话实说，麦当劳的汉堡确实不如华莱士，只能算是个徒弟辈。”
“可算有更多的华莱士了，没有像之前那样，想抢都抢不到，我希望能够开更多的华莱士店，希望在自己家门口有一家华莱士店，这样我就可以天天吃到华莱士了。”
在港岛的第二批华莱士店面开业时，所有的店面可以说在没有开门的时候就有顾客排在门口等待了，一直到晚上闭餐，没有哪个时间是没有人的。
华莱士的所有员工，在刚开业的时间段里头，李弘文和玉刚都给这些店铺进行三班倒。
每一个班次的服务员都必须以最好的态度，最热情的服务，最温柔的话语和笑容服务好每一个来到店里的客户。
这样的结果也是一个良性的，所有来到店里的人都觉得这里不只是食物更好吃，服务也比原来有一些盛气凌人，有一些傲慢的麦当劳服务员好的多。
而同样的操作在新加坡，在东京，在首尔以及纽约和华盛顿芝加哥上演着。
华莱士一个之前从来没有听过的汉堡快餐连锁店，用短短的三个月时间，抢占掉了整个亚洲快餐市场非常大的一部分份额。