明可能做的很多菜不算是鲁菜。
不过这次看了鲁菜厨师比赛，让很多人意识到，冯正明做的那些菜就是鲁菜，是他们对鲁菜的刻板印象不对。
再加上沪城一些本地人和外地人去冯正明店里吃了鲁菜。
更是让很多人突然开始喜欢上了鲁菜。
因为大家发现，和其他一些地方菜系口味上凸显某一种味道不同。
鲁菜似乎是一个相当平衡的口味。
口味上是可以适合很多人的。
这么一种感受，很自然很多人愿意更多尝试鲁菜。
冯正明沪城的四家店生意也变得更好。
当然生意更好背后还有一个原因，是冯正明其中三家店价格上比较便宜。
很多人觉得，能在冯正明的店里，花只是比周围一些店略高一点价格，就能吃到味道合适，还都是厨师后厨里现炒的菜。
为什么不把冯正明的店当成是平时吃饭的首先？
除了排队之外，冯正明沪城的店确实挑不出毛病。
至于西餐馆街上那家店，实在是因为顾客太多，江成哲和冯正明商量过后，周末全都改成了只能预订。
江成哲每天营业结束，站在店门前都会忍不住感叹一句。
“我们的店还是小了啊，是不是应该把周边的几家店面也都给收过来？扩大一下？”
不过江成哲也明白，要扩大店铺的话，也会面临另一个问题。
那就是需要的人员也会更多。
尤其是后厨里的人，如果把店扩大了，后厨里需要的人手也就会更多。
现如今，冯正明所设计的一套出餐体系，也需要跟着进行改变。
想到这，江成哲心里不禁又开始敬佩冯正明。
冯正明把后厨里很多步骤都拆解开，然后分配给后厨人员去做。
保证后厨里每个人都有事情可做的同时。
又不至于让人过分的辛苦。
最重要的是，冯正明的办法可以更好保证出餐效率。
能做到这一点，说明冯正明对每一道菜的各种步骤都非常了解。
他才能把每道菜的步骤拆分开去做。
从而能够保