容易被呛到，
这一现象的背后原理便是辣椒的刺激分子在加热时，更加活跃，波及范围自然变广，
而在放入盆中之后，中断了加热，分子运动失去了能量的支持，不再活跃，
其气味自然收缩，
这便是规则之一。
滋滋声不断减弱，辣椒酱覆盖了鱼的全部表面，并沿着鱼身向下，流入盆底的油汁之中，
陈十一并没有翻转鱼身，
油炸的烹饪方式，本身就使食材对水分有着绝佳的吸附能力，左手端起盛鱼的盆，右手扇了扇，只有一丝呛人的辣味涌入鼻中，
鱼香味，辣椒味，与香油味三者之间彼此融合，迸发出一股特别的香味，
当然了，鱼的口感并不会特别辣，因为这是盖浇的做法，只有酱汁足够霸道，才能渗入鱼肉中，
若是吃鱼肉，只会感觉辣度刚刚好，要是想体验变态辣的同学，可以一点鱼肉夹一大勺辣椒汁。
做完所有工序的陈十一把锅架在洗菜池凹槽之上，放了些许水让锅壁泡着，
方便到时候清洗，陈十一扫了一眼电饭煲，不知啥时候显示按钮也跳到了保温模式。
于是，
“娇，吃饭咯!
过来端菜啦！”