能减少腥味。
沿着鱼骨把鱼肉片下来，把剩下的鱼骨剁成小块。
把鱼骨和鱼头清洗干净放一个盆里。
鱼肉斜刀切成薄片清洗干净放一个盆里。
李清然看天色快午时了，怕来不及，叫来四嫂来洗面，李氏蒸馒头。
李清然又拿些调料把鱼头鱼骨鱼肉分别腌起来。
这时李琼颖问：“清然你看洗成这样成吗？”
李清然扭头看了一眼，“四嫂厉害啊！就这样，你去烧点绿豆水送地里。”
李琼颖擦了擦手，就去拿绿豆。
李清然把剩下的面筋蒸熟，又一张张的做凉皮，做调料。
半个时辰后，凉皮都做好了，没有生粉李清然就用面粉抓了抓鱼肉备用，又开始准备配菜，豆芽等准备好。
开锅准备水，水来把配菜过一下水断生，在把鱼肉一片片下锅，以免黏在一起。
把断生的配菜放到盆底，鱼肉鱼骨等放到上面。
在鱼肉上放入姜蒜末，锅里放油，油热放花椒辣椒。
立马倒入姜蒜上，厨房立马一股麻辣鲜香的味道。
李氏一连打了好几个喷嚏，捂着鼻子就往外跑。
到院里才敢呼吸，“清然你做的啥啊，呛的鼻子难受。”
李清然把做好的水煮鱼片都放到大篮子里才回答：“娘，刚才味道太冲了而已，一会你尝尝就知道有多好吃了。”
李氏明显不信，“可拉倒吧，当我没吃过鱼呢，腥气不说，还有小刺，这玩意儿不到过不下去，谁吃这个？”
“嘿！那是你们不会做而已，一会你尝尝我做的就知道我说的真不真了。”
李清然看天色不早了，赶紧把凉皮切出来调好，又准备馒头筷子。
两人一人一个大篮子往地里送饭。