玖玖小说 > 其他类型 > 穿成懒蠢小姑子,带着全家奔小康 > 第4章 劁猪(2/3)
调料啥的,这里啥都没有。”

    “宿主,有的,不过的用积分换或者银子买。”

    “我现在哪里有积分啊,也没钱啊。”

    “上次卖的人参,系统回收150两,已经放到你储藏柜里,卤肉秘方10两,外加调料。”

    我一脸心疼“这么贵啊?不打折啥的?”

    “宿主,不讨价还价,一口价。”

    “好吧,好吧,兑换吧。”叮的一声,秘方和调料就到储藏柜里,我看了一下余额140两,秘方是个小视频,直接看。

    我把排骨和肥肠冷水下锅加些盐,用开水煮一会儿,捞起清洗干净。

    八角、香叶、高良姜、千里香、肉桂、小茴香、白芷、丁香、肉蔻、香茅草、排草、罗汉果、陈皮、山楂。

    将上面的香料洗干净,然后用开水泡一会儿,捞起装入袋子。

    锅中加入少许油开小火,倒入冰糖,不停的翻炒,待冰糖完全融化,并起白色泡沫,白色泡沫变小,加入开水,糖色即完成。

    锅中倒入20斤清水,开大火,放入卤料包,倒入全部糖色,加入花椒,盐,姜蒜、油、烧开以后、用小火煮半个时辰左右。

    往卤水里面加入少许料酒,放入处理好的肉,中小火卤制,卤熟以后,关火浸泡,方便入味。幸亏是晚上家里在村头住,不然没法

    解释了,这也太香了。尝了一小块排骨,可以。

    做好都子时了,洗洗就去睡觉了。

    清晨,鸡叫起床,张氏已经把饭做好了,糊糊,玉米饼子,切了些咸菜疙瘩,还有的剩下红烧肉。李老大已经把水缸挑满。孩子们都在洗漱,李清然洗漱好走进厨房,赵氏正在做收尾,“大嫂,那个大锅,没有动吧?”

    “没有动,我不知道是啥,也没有敢动,怕弄坏。”

    “嘿嘿,我昨天弄的卤肉,泡一夜应该入味儿了,咱们弄点尝尝味道。”

    张氏拿了两个大海碗,李清然用勺子装了一碗排骨,一碗肥肠。

    拿着两碗卤肉,在院里碰到赵氏喂猪回来,“真香啊,小妹这是啥肉?颜色也好看。”赵氏眼底闪过一抹喜色,今天又能吃肉了…

    “这是我昨天晚上弄的卤肉,咱们都尝尝。