,而细雨也终于有了停下来的趋势,此刻庄子上的厨房正是热火朝天——
小香鱼经过腌制后下锅,“刺啦”一声后淡淡的香味弥漫开,鱼皮变为了金黄色,立夏小心的将鱼翻了个个,控制着火候慢慢煎着,这样煎出来的鱼皮会很脆,鱼肉紧实肥美。
这鱼正是江月白养在溪中的鱼苗长大后的样子,江月白不仅买了鱼苗,还特意买了长大的小香鱼回来养着,为的就是阿意醒后就能吃到鲜嫩的鱼肉。
旁边的砂锅上煮着鱼汤,奶白的鱼汤咕噜噜的冒着泡,鲜嫩的豆腐下锅慢慢炖煮着。
炸好的金黄色小酥鱼放在爪篱(相当于现代的漏勺)沥着油,一只白嫩的手悄悄的捏住了小鱼尾巴,放进嘴里后连鱼骨头都是酥的嗯,鱼香充盈在嘴里,满足的眯着眼睛,然后那只手又悄悄的捏走了一只小鱼。
厨房的人都当做没看见一样,任娘娘\/大小姐“悄悄”的吃了一个有一个。小酥鱼刚炸出来后是最香最酥脆的时候,现在据晚膳还有一段时间,那里的本里就是立秋炸出来给娘娘吃的,剩下的小酥鱼等上菜的时候再炸完全来得及。
青菜丸子汤选的是娘娘最喜欢吃的菠菜丸子,立秋将团好的小丸子一个个顺着锅边溜了进去,旁边洗好的小青菜是新摘的嫩叶,烫一下就熟。
鲜嫩的笋子被切成了笋片,锅中下油,鲜嫩的笋片被油包裹住,不需要过多的调料,这道菜吃的就是笋子的清香脆爽。这是初弦唯一会做的一道菜,清炒笋片,这道菜最重要的是火候,他打算先炒小小的一盘试试味道,他已经许多年为下过厨了。