正是这个原因，种植苦油菜解决不了很多地区的用油需求，所以国家才培育出优产的胜利油菜。
但作为传统的作物品种，苦油菜有它自己的优点。
它们从来不挑土壤的肥力，只要不是毫无肥力的盐碱地，它们都能生长。
而且虽然苦油菜产量低，出油率不高，但是用它榨出来的油非常香，
以前张安家还种油菜的时候，胜利油菜和苦油菜都会种。
等到收割之后，产量高的油菜就会卖掉，用来换钱，至于产量低的苦油菜就会留在家里。
因为用它榨出来的油吃起来很香，大多数人家都会选择留下它榨油给家里吃。
更多的原因是因为苦油菜籽的价格不高，所以很多人不愿意卖掉罢了。
这就跟后世很多蔬菜和粮食一样的道理，一些打过很多次农药的，长势卖相会很好，但是农民自己不吃，选择卖给城里人。
而那些农药打的不多，但长势卖相很差的，城里人不愿意买，农民自己也不愿意买，而是留下给家里吃。
“这么早的天，三哥就跑去田里回来了啊。”
张安才在桥上站了一会儿，就看到村里的张老三从田里回来，顺带还背着一筐带着露水的青草。
“趁着还早就出来田埂上割些草回家喂牛，顺便来看看田里的油菜。”
张老三看到张安，走过来的时候，也将背上装满青草的箩筐放在桥上的木栏上歇了会儿气。
“咦，你们家今年的田里种的是苦油菜啊，现在还在开花。”
听了张老三的话，张安睁眼望去，一下子就看到了他家的田里。
虽然绝大多数人家的田里，都已经变成了一片翠绿，但张老三家那块田里，赫然还一片金黄，而且那些油菜籽看来才刚开花不久。
张安不是没种过地的人，一看便知道张老三家那田里种的是苦油菜。
“嘿嘿，你也知道我们家现在外面没什么土地了，就只剩下这点水田，我跟你嫂子想来想去，都觉得反正那一亩多田的菜籽也卖不了多少钱，倒不如种上一些苦油菜，到时候也不卖，就榨些油自家吃。”
张老三嘿嘿一笑，跟张安解释道。