的二氧化碳限制了葡萄的新陈代谢并阻碍了真菌的生长，粘土层又控制了气体的排放减少了葡萄水分的流失，从而保护葡萄的鲜嫩多汁。”
“再加上粘土和稻草的组合可以吸收导致细菌生长的水分。因为这种方法没有添加化学物质或防腐剂，所以味道和果肉的质量也能得到保证。”
尽管不知道人家那些地方，是不是因为这样的原因，才用这玩意儿来保存水果的。
但是这两年张安看到书够多，这样懂一点，那样知道一些。
糅合了各方面的特点，张安觉得大抵上就是这样的原理。
“原来是这样啊，不过太复杂了，我还是理解不了。”
苏颖是个地地道道的文科生，对生物这些方面也就只知道一点点。
这些什么细菌的新陈代谢，什么气体排放的知识就一无所知了。
“这又不是日常生活，懂那么多干嘛。”
张安笑了笑说道，这东西他也没想让苏颖搞懂。
不然她亲自动手的话，里面很多细节就没法掩饰下去了。
“是哦，反正你懂就成，对了张安，那咱们家的樱桃，是不是也可以这么存储，等到了冬天的时候，咱们家就能吃到新鲜的樱桃了。”
很快，苏颖的注意力就没有继续放在这其中的原理之上。
转服从里面保存的葡萄，换成了家里正在开始结果的樱桃之上。
外面的水果，苏颖觉得多吃一段时间就会吃腻。
但家里的樱桃、草莓等等这些水果，吃多少她都不觉得腻味。
去年樱桃成熟的时候，张安每个星期都给她送了很多。
同时她每天也吃了很多，但就是一直没有吃腻的感觉。
“那当然，等今年咱们家樱桃和草莓成熟了，我就多弄一些放着，今年过年咱们家也能吃上新鲜的水果。”
苏颖这话，简直正合张安心意，这两年过年，他多少次都想弄点空间里的东西出来吃。
但苦于现在还没有反季节水果的潮流，所以也只能作罢。
现在苏颖这么一开口，以后想吃啥，他就可以直接往外拿。
饭后，苏颖继续端着一碗葡萄吃着。