天冷,饮料太凉了,老板家有汤,等下喝汤正好。
两人坐在这边聊天,耿露说:
“他们家还有烧饼,挺酥脆的,我怕点太多吃不完,我们下次再来吃。”
“话说回来,如果真的吃烧饼,我知道一家谷阳县的烧饼店。”她记得姜宁老家是谷阳县的。
“那个特色烧饼,超级超级好吃,我上次去谷阳县吃过一次,一次吃了五个,只是我忘了叫什么了。”耿露遗憾道。
“湖沟烧饼吧。”姜宁补充。
“对,对,就是这个。”耿露啄米似的点头,“听说饼是用驴油做的。”
姜宁说道:“早些年的确是驴油,后来驴油不太好买,改用猪油了。”
“其实两种油,吃起来味道差距不大,还是看老板的水平。”
“湖沟烧饼很考验技术,做起来麻烦,我说说其中一个环节,你见过湖沟烧饼的炉子吧?”
姜宁看向耿露。
耿露:“见过,像是一个大大的铁桶。”
她微微张开胳膊演示,胸前紧致的棉袄扯弄了番,显出她发育超前的身体。
姜宁眼神动了动,道:“市面上你吃的其他饼,是直接放到烤炉里面烤,很省事,湖沟烧饼需要你拿着面团,把手伸到炉子里,再把面团按成圆饼状,粘在炉壁上。”
说到一半,姜宁看向耿露,她很安静,只是静静的听,不会去打断别人的话。
姜宁继续说道:“炉子最底下是炭火,手伸到可以把面团烤熟的炉子里,稍一想想,便知道温度有多高,而且因为需要‘按’面团这一步,使得手必须在炉子里停留一段时间。”
耿露想到那个画面,不禁问道:“要是烫到手了怎么办?”
姜宁笑了笑:“被炉壁烫到,就赶紧把手抽出来啊,如果抽的太快,会把面团甩上天。
“好难啊。”耿露眨眨眼,如果不是姜宁讲解,她无法想象,一个简单的烧饼,居然还有这些步骤。
“对,所以现在正宗的湖沟烧饼比较少了,一旦真有做的好的,周边几个县城往往会慕名而来。”姜宁道。
耿露静静听着姜宁侃侃而谈,她突然觉得姜宁懂的好多,一个小小的烧饼,能讲出来那么多