破自己、不断提升技术，将美食做得越来越完美。他的心中有一股力量，在悄悄生长。
易中海看着赵爱民，忽然觉得这个厨房里的男人，不仅仅是在为别人做饭，更是在为自己追逐着一种未知的梦想。这个梦想，似乎是关于更高的境界，是关于美味与艺术的融合。
“你真的打算用猪蹄做突破？”易中海挑了挑眉，语气中带着一丝好奇和调侃，“这可不是个容易的活儿，猪蹄也有它的极限。”
赵爱民眼神一凝，嘴角微微上扬，“那就看我怎么突破它的极限了。”他的话中带着一种坚定的自信，仿佛对一切都充满了掌控力。
厨房的气氛变得沉静下来，空气中弥漫的香味似乎也因他话语中的决心而变得更为浓郁。易中海的目光不自觉地变得深邃，他轻轻点了点头，似乎对赵爱民的决心感到一丝敬佩。
“那我就等着看你如何打破猪蹄的极限。”易中海笑道，语气带着几分挑战和轻松。
赵爱民的眼中闪过一丝光芒，“那你就拭目以待吧。”
他回到案台前，拿起那根刀具，细致地开始切割着新一批准备做猪蹄的食材。每一刀切下去，他的心情都越发沉静，眼前的食材和香料不再是简单的食材，而是他思维的延伸。他正在构建一场属于自己的美味革命。
赵爱民深知，自己并不单单是在做饭，他是在探索、是在开拓属于自己的道路。或许这条路充满了未知，但他已准备好迎接每一次挑战。
爱民是这个四合院的唯一主人，原本他并不打算继承这座老宅，可是命运的捉弄让他回到了这里。这座院子曾经是父母的家，父亲的名字叫做赵明远，曾是城里赫赫有名的烤猪蹄师傅，而母亲则是个安静温婉的女人，整日里忙着为家人准备饭菜，偶尔也会帮着父亲处理猪蹄上的些许细节。
然而，父母早已不在，院子里只剩下爱民一个人，孤独地守着这一方土地。年少时的爱民总是和父亲一起在这院子里做着烤猪蹄，父亲从来不曾对他有过过多的要求，除了让他继承这个手艺。那时的爱民并不理解父亲的坚持，他以为这不过是一项普通的家常技艺，或者说，只是一种习惯的延续而已。直到父亲去世，他才猛然意识到，这不仅仅是手艺，而是一种责任，一种家族的传承