前匍匐着。
走廊上,眼前尽是路绿悠悠的一片田野。
仿佛这清新的空气都是绿色的般,令人陶醉。
晚上就是一锅禾花鱼、一锅血鸭,还有几碟蔬菜也足够了。
新鲜的禾花鱼开汤煮最鲜,因为在田里养的几乎没有腥味,何况姜云用灵泉水养了一天,那味道等吃后才知道。因为姜云也没有吃过灵泉水养过的鱼呢。
禾花鱼想要香,那就得用小火慢慢煎出金黄色,但这事比较费时间。
还有一个就是油炸,这时最下下的方法,既没有开汤鲜,也没有煎的香。
醋血鸭呢,算是阳县的本土大菜,一般来客人了,杀一只鸭子,做醋血鸭,那是很高的规格了。
这几年,在邕市,姜云经常买鸭子回去做醋血鸭,或者和唐智一帮高中同学或老乡,到在邕市的阳县餐馆去解解馋,虽然原材料比不上老家,但对家乡的味道永远戒不掉!
而醋血鸭的煮法就一种,杀鸭子时留血和醋(最好是农村的酸坛水)轻微搅拌,相互融合。
然后把鸭肉切成小块滤干后,和姜、酸辣椒下锅爆炒,直至炒出要肉香味;
再和配菜(可以是苦瓜,豆角、扁豆等)混炒;
最后,锅中汁水快干时倒进现炒的芝麻粉或花生酱,再把准备好的鸭血倒入锅中一起搅拌均匀,撒上蒜叶即可出锅!
见到姜军开始煮菜了,姜云那也帮不上什么忙,回到前院。这时正好看到姜海和廖艳收工回来。
“哥,怎么样了?”
姜海:“嗯,今天效率挺高的,一天就把所有事弄完,哎,有钱就是好办事。”
今天一共有一百村民出工,加上大多是现代机械化作业,那速度甭提多快了。不是为了等鸡鸭场的墙干才能盖屋顶的话,早就完工了。
姜云和姜海聊了半个多小时,姜军那边,两边开火煮菜,血鸭用柴火灶,禾花鱼用煤气,那效率可不低。
不到晚上六点半,两大锅的醋血鸭和禾花鱼,还有几个蔬菜上桌了。
姜军每天都要喝点养生酒,姜云和姜海只有节假日才陪姜军喝点。
其他人包括彤彤都喝饮料,欢迎唐乐的到来。
唐乐