原最严厉封锁、最禁止流出的两项管制货物。
这其中，盐不用多说，是游牧部落民与牲畜必须补充的生活必需品。由于牧群的数量庞大，部落民和牲口加起来，对盐的需求一直很高。一旦缺乏最低限度的盐分摄入，牛马羊群就很容易生病死亡。但大明流出北方的盐本身价格就很高，数量又少。青海诸部的湖盐流入蒙古高原，在向东流入呼伦贝尔大草原，最终流入黑龙江中游，价格同样不菲。在这黑龙江的中上游，常常一两斤好盐，就能换一只肥羊，并且根本弄不到。
此时辽东的蒙古与女真各部，通常只能吃发苦的沼泽卤盐，有时也会私贸给大明边堡。这又出现了另一个问题，那就是各部自制的卤盐质量太低，带有轻微毒性。人吃了还能勉强扛住，但牛马羊群吃了，弄不好生病就没了…因此，这种吃了不生病的好盐，永远是通行整个辽东的贸易通货，就像铁器一样。
而之所以说，草原上的铁器，也是关键的生存物资，并不是因为部落厮杀时需要更好的铁制武器。牧民们使用的骨箭、石箭，其实已经足够射雕和部落厮杀了，铁制武器只是锦上添花的效果。铁器中真正宝贵的，其实是铁锅！而铁锅的宝贵之处，就在于节省燃料！
是的，节省燃料！燃料才是游牧生活的最大软肋！黑龙江中上游的蒙古部族，由于靠近外东北林海，伐木虽然费力，但相对还算容易。等到了西边，到了广阔贫瘠、到处是草的蒙古草原，燃料的缺乏就到了极为可怕的程度，因为木材极为稀缺！
草原上能够用来烧火的，只有干牛粪、干羊粪、草根、灌木，还有各部流血争夺的树林。每当极为寒冷漫长的冬天到来，草原落雪封冻，部落民的烧冰水、做饭与取暖需求，牧群的保暖与饮水需要，便离不开夏秋储存的燃料。这时候，燃料的多少，与燃料的利用效率，便是决定部族与牧群生死的关键。而铁锅最大的价值，就是远比陶锅节省燃料！
铁锅的比热容只有陶锅的一半，热导率则远远大于陶瓷，差上一个数量级。这就导致铁锅升温更快，散热更小。因此，铁锅的燃料热能利用率约 40~50。而陶锅的燃料热能利用率则只有约 10~20。在快速烹饪、烧化雪水时，铁锅效率能达到陶锅的4-5倍。而在慢速炖煮、炖烧肉汤时，铁